Peres amb vi

Ingredients

• 2 peres
• 1 cullerada de sucre
• 1/2l de vi negre
• 1 branca de canyella
• 2 claus
• 1 cullerada de sucre

Decoració

• fulles de menta
• 1 envàs de natilles
• sucre glass
• 6 o 8 nous pelades
• 10 o 15 ametlles

Preparació

1. Per les peres i introdueix-les en una cassola amb vi negre.
2. Afegeix una cullerada de sucre, els claus i la canyella.
3. Deixa-ho coure al foc durant 25 minuts.
4. Retira les peres i deixa reduir el caldo fins que agafi consistència i reserva'l.
5. Obre les peres per la meitat i treu-ne el cor.
6. Talla-les en làmines i obre-les.
7. La pera ha de quedar semblant a un ventall. Emplata-les.
8. Posa les nous i ametlles en una safata de forn empolvades amb sucre glass.
9. Deixa-les coure al forn durant 3-4 minuts.
10. Un cop cuites, posa-les sobre les peres o al costat.
11. Acompanya-ho tot amb natilles i decara-ho amb unes fulles de menta