Madgalenes de xocolata

Ingredients

• 2 ous
• 100 ó 150gr de sucre blanc (la recpeta original diu 200gr però jo ho trobo excessiu. Trobeu vosaltres el votre punt de sucre)
• 6 cullerades soperes de llet
• 12 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 llimona
• 200gr de farina blanca
• 1/2 sobre de llevat
• paperets de magdalenes nº8 (el numero determinarà la grandària de la magdalena)
• 1 rajola de xocolata per fondre
• 1 culleradeta de mantega

Preparació

1. Pre-calentar el forn a 180ºC
2. En un cassó petit hi poseu la xocolata a trosos i la culleradeta de mantega. I aquest cassó dins d'un altre cassó més gran i amb aigua per a desfer la xocolata al bany maria. Anar remanat mentre la xocolata es va desfent. Un cop desfeta del tot, treu del cassó gran i deixar-la refredar una mica, mentre preparem la massa de les magdalenes.
3. En un bol gran batre lleugerament els 2 ous.
4. Afegir el sucre i batre.
5. Rallar la pell de llimona i exprémer la llimona per obtenir-ne el suc.
6. Afegir la llet, l'oli d'oliva, la ratlladura i el suc de llimona. Barrejar bé els ingredients
7. Ara afegirem els ingredients secs, la farina i el llevat. Ho farem de mica en mica, per evitar els grumolls i obtenir una massa fina.
8. Preparem els paperets de magdalenes.
9. Amb una cullera afegim una mica de massa a cada paperet, després una mica de xocolata (el tamany d'una nou) i una mica més de massa. Finalment un pessic de sucre blanc per sobre. La massa no ha de superar l'alçada del paperet sino al enfornar es vessaria fora.
10. En una safata de forn distribuir les magdalenes, deixant espai entre elles.
11. Enforneu: recordeu que el forn està a 180ºC. Temps: entre 10 i 15 minuts. Dependrà del forn, estigueu atents!
12. Les magdalenes estaran llestes quan hagin augmentat de volum i estiguis daurades :)
13. Per a refredar-les uniformement, les podeu disposar en una graella.