Panellets

Ingredients

• 700 grams d'ametlles en pols
• 1/2kg. de sucre
• 2 patates petites
• 2 ous sencers
• 700 grams de Pinyons o Ametlles trencades, o la meitat de cada, (a gust del consumidor).

Preparació

1. Es posen a bullir les patates amb la pell, després es treu la pell i es barreja l’ametlla en pols, les patates, el sucre i els 2 ous, ( si voleu podeu deixar reposar una estona la barreja de tot plegat).
2. Després feu les formes amb la barreja, els pinyons o les ametlles trencades, ( va bé per enganxar els pinyons una mica de clara d’ou o ou batut), quan acabeu si voleu els podeu pintar amb el rovell de l’ou.
3. Es posen uns deu minuts al forn amb aire fort ( uns 180º ), vigilant que no es cremin. els treieu del forn i els deixeu reposar.